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Es kommt von hier.

Brauerei GANTER – ­Freiburger Braukultur

Im Herzen Freiburgs

Eine der modernsten Brauereien Deutschlands ist im Herzen Freiburgs zuhause. In Südbaden, einer Region, in der Genuss, Lebensfreude und Nachhaltigkeit im Einklang miteinander stehen. Umgeben von einer Landschaft, die zu einer der schönsten in ganz Deutschland gehört.

 

Braukunst trifft Technik

Mit der großen Modernisierung, einer Maßnahme im Namen der Nachhaltigkeit, hat GANTER den Wandel zur innovativen Traditionsbrauerei geschafft. Nach präziser Vorbereitung und Planung und gerade mal 11 Monaten Bauzeit konnte der erste Bauabschnitt unserer Brauerei im Januar 2011 fertiggestellt werden – viele weitere Maßnahmen sind seitdem erfolgt, schließlich stehen wir für stetige Weiterentwicklung.
Auf dem seit 1877 firmeneigenen, historischen Areal wurde so eine Produktionsstätte mit modernsten technischen und logistischen Standards geschaffen, die wir immer wieder neu erfinden und optimieren.

 

Tradition seit 1865

Von Louis Ganter 1865 gegründet, wird die Brauerei bis heute seit mehreren Generationen als Familienunternehmen geführt. Unsere Philosophie fußt auf den Werten der Freien Brauer, deren Ziel es ist, die Vielfalt regionaler Bierspezialitäten zu bewahren und die Eigenständigkeit familiengeführter Brauereien zu erhalten.
Mit unseren traditionellen Bieren, die liebevoll aus regionalen Rohstoffen gebraut werden, und unserem Mut, als unabhängige Privatbrauerei auf einem Markt zu bestehen, der von Globalisierung geprägt ist, tragen wir somit zum Erhalt einer unverwechselbaren Braukultur bei. Hinter GANTER steht schließlich kein Konzern – sondern eine Familie.

 

Regionalität aus Leidenschaft

Und da Qualität nicht erst in der Brauerei beginnt, sondern bereits bei der Auswahl der Zutaten, stammen diese von dort, wo sie am hochwertigsten sind: aus unserer Region. Klares Wasser, das direkt aus dem Schwarzwald in den brauereieigenen Brunnen fließt sowie Gerste, Weizen und Hopfen aus landwirtschaftlichem Anbau sind die Grundlagen unserer Biere. Der einzigartige Geschmack ist dem Können unserer Braumeister zu verdanken, die unsere Biere mit Liebe und Leidenschaft in handwerklicher Perfektion brauen. Gutes Bier kommt schließlich nicht von irgendwo. Es kommt von hier.