Sohn Hermann Ganter führt nach seinem Studium des Brauereihandwerks in Weihenstephan und einem USA-Aufenthalt marktwirtschaftliche Methoden ein, die vor allem in der Mälzerei zu neuen Betriebsabläufen führen. Die Fremdanteile der AG werden nach und nach zurück erworben und die Brauerei GANTER wieder als Familienunternehmen geführt.
