(Think regional - drink local)

Das Familienunternehmen positioniert sich in dem hart umkämpften Markt als Bier-Manufaktur.

„Der Echte Hopfen (Humulus lupulus) ist eine Pflanzenart in der Gattung Hopfen und ist durch seine Verwendung beim Bierbrauen bekannt. Er gehört zur Familie der Hanfgewächse (Cannabaceae) „         (Quelle: Wikipedia)

Freiburg, 27.08.2008. Mit der Fokussierung auf den regionalen Markt setzt Ganter die Unternehmensstrategie der letzten drei Jahre fort. Die Ernte aus regionalem landwirtschaftlichem Getreideanbau ist eingefahren. Die Kontrakte mit den Bauern aus der Region zur Lieferung von Gerste und Malz haben die erwarteten Standards erfüllt. Beim Bezug von Rohstoffen legt Ganter großen Wert auf die Qualität der Rohstoffe, die jederzeit durch den Braumeister persönlich vor Ort überprüft werden konnte. Bestätigt durch die Qualität und die persönlichen Kontakte zum Lieferanten wird das Regional-Konzept weiter ausgebaut und durch verstärkten  Bezug des Hopfens aus Tettnang am Bodensee ergänzt. Mit dem Konzept verfolgt die Brauerei zum einen das Ziel, einen Beitrag zum bewussten Umgang mit der Umwelt zu leisten, zum anderen sichert das Einkaufsverhalten die Existenz von regionalen Zulieferern und sichert durch Kontrollbesuche die geforderten Qualitätsstandards.

Mit dem Bekenntnis zur Regionalität lebt Ganter die Philosophie der Freien Brauer. Die Freien Brauer sind ein Zusammenschluss von 36 führenden Privatbrauereien in Deutschland, Österreich und den Niederlanden. Sie alle eint die Identifikation mit Ihrer jeweiligen Heimatregion. Ziel der Freien Brauer ist es, die traditionelle Braukunst und die Vielfalt regionaler Bierspezialisten von hervorragender Qualität zu bewahren. Mit ihren typischen, authentischen Bieren tragen sie in Ihrer jeweiligen Region zum Erhalt einer unverwechselbaren Bierkultur bei. Und die Wirtschaftskraft der Freien Brauer ist hoch:

So sichert die Brauerei Ganter in der Region 70  Arbeitsplätze und bildet derzeit 16 Auszubildende in technischen und kaufmännischen Berufen aus.

Darüber hinaus fördert Ganter durch vielfältiges Engagement die Kultur und den Sport in der Region.

Schwer zu schaffen machen der Branche allerdings die gestiegen Rohstoffpreise. Ein weiteres Problemfeld ist das Rauchverbot, das Lokalen und damit auch der Brauerei das Leben schwer macht. Das derzeitige Geschäftsjahr wird geprägt durch bundesweit sinkenden Bierabsatz. In Baden-Württemberg beträgt das Minus 4-5 % in den ersten drei Quartalen dieses Geschäftsjahres. Auch bei Ganter zeichnet sich ein leichter Rückgang ab. Das Geschäftsjahr begann zurückhaltend, Aufschwung brachte die Europameisterschaft in den Monaten Mai und Juni. Hier zahlte sich das hohe Engagement von Ganter bei Public Viewing -Veranstaltungen in der Region aus.

Weiterhin erfolgreich behauptet sich die Marke „Freiburger", die mit einem erneuten Plus zum Ergebnis beitragen wird. Ebenso positiv ist die Entwicklung in Italien, dort wird das Umsatzplus voraussichtlich über 2o % betragen.

Die Umstellung von Pepsi auf Coca Cola ist sehr erfreulich verlaufen. Bereits nach einem halben Jahr haben sich nahezu 90 % der Kunden entschlossen, auf Coca Cola umzusteigen.

Preisanhebungen für Bier wurden jetzt schon von fast allen Brauereien vollzogen oder angekündigt Auch die Brauerei Ganter wird den Preis für die Biere im nächsten Geschäftsjahr anheben. Damit reagiert das Unternehmen auf die gestiegenen Kosten für Energie, Glas und Rohstoffe. Der Preis für Strom ist um 23 % gestiegen. Der Hopfenpreis hat sich verdoppelt, Braumalz ist derzeit 84 % teurer als noch vor zwölf Monaten und der Glaspreis ist um 30 % gestiegen. „Solche Kostensteigerungen können nicht mehr durch Einsparungen in den Brauereien aufgefangen werden", erklärt Maximilian Erlmeier,  Geschäftsführer der Brauerei Ganter

Ausblick:

Die Brauerei Ganter wird sich weiter auf das Kerngeschäft und auf das Ganter-Kerngebiet konzentrieren. Um im Wettbewerb bestehen zu können ist geplant, das Unternehmen in allen Bereichen noch schlanker, effektiver und schlagkräftiger aufzustellen um im Ganter-Land, das von der Schweizer Grenze bis in die Ortenau reicht, für die Zukunft ein zuverlässiger Partner für die Gastronomie aber auch für die Konsumenten in der Region zu sein. Damit setzt die Brauerei konsequent die Strategie fort, sich gegen internationale Konzerne im Markt als Freiburger Familienunternehmen zu behaupten.